Más nutritivos, saludables y sabrosos, respetuosos con el medioambiente, de kilómetro cero, sin elementos tóxicos… las ventajas que se les atribuyen a los alimentos ecológicos (u orgánicos) son numerosas y muy conocidas. El hecho de que en todo su proceso de producción no se utilice ningún pesticida de síntesis química, les ha llevado a ganarse el favor de buena parte de la población. Unos consumidores cada vez más preocupados tanto por su alimentación como por los procedimientos que conducen a la obtención de los artículos que se comercializan.